客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 美食厨房 > 糕点小吃 > 意式香肠

意式香肠

2013-11-03 09:24:19
地
Jennifer's Kitchen blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

在咱们乡下,西式香肠铺天盖地,中式香肠却相对比较金贵,为此我是长期惦记着想自己做些中式香肠,可惜一直没找到肠衣。最近去参加活动的时候遇到另一位妈妈,她告诉我一家西人肉店有肠衣卖,我当下就冲去买了一盒回来,取了几条泡水清洗,刷刷刷滴开动,做了一批中式香肠。没想到这肠衣特别经用,就我清洗的那几条,做了两种口味的中式香肠之后,居然还多出一条。于是,基于不浪费的原则,我没事找事地做了些新鲜意式香肠,当天做当天吃,把剩下一条肠衣用完,晚饭的菜也有了着落。

新鲜意式香肠不像中式香肠那样,不需要晾干风干,所以大大缩短了制作时间。国内的亲可以试一下,特别在夏天做来BBQ挺不错。村西的童鞋们就不推荐了,到处都有卖,就不浪费这劳动力了~~~

意式香肠

原料:

肉糜1.5lb、肠衣sausage casing适量。

调味料:

盐2tsp、黑胡椒1tsp、大蒜粉1tsp、辣椒粉1tbsp、红糖1/2tsp、意式调味料1tbsp、料酒1tbsp。

做法:

1、将肉糜与所有调味料混合拌匀。

2、取一个矿泉水瓶,剪下前pk10赛车开奖直播官网漏斗状的口子,将肠衣的一头套在水瓶口上,另一头打结。

3、将肉馅灌入肠衣,一边灌一边用手将馅料挤到肠衣另一头,直到基本灌满,打结收紧。将香肠分段,转几圈分隔开来,有空气的地方用牙签戳破,挤出空气。

4、放入冰箱冷藏2小时定型。取出后直接放烤箱烤熟。如果不马上食用,可以冷冻保存,取出后无须解冻直接烤熟。

意式香肠

晚饭时烤好的香肠,天色已经暗下来了,照片实在没法拍,只有一张还象样,大家将就看吧。。。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_651727610102ek9h.html

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多